Pour son histoire emblématique et variée qui résonne, respire et vit dans chaque coin et recoin de l'île. Pour sa gastronomie aux influences méditerranéennes, qui va de l'huile d'olive primée, produite à Šolta, aux poissons frais pêchés chaque jour. Et pour ses aventures exaltantes, comme les randonnées en montagne, la baignade dans des criques cachées ou la navigation vers les îles voisines.
Aucune des îles croates ne peut rivaliser avec la beauté naturelle, l'histoire fascinante et la gastronomie de Šolta.
C'est officiel, la Croatie est la première région du monde en matière d'huile d'olive. Flos Olei, la bible de l'huile d'olive, a désigné la péninsule croate d'Istrie comme la meilleure région productrice d'huile d'olive au monde pour la sixième année consécutive. 73 huiles d'olive extra vierges de Croatie ont été incluses dans la dernière édition de Flos Olei, et 71 d'entre elles provenaient d'Istrie.
Mais l'Istrie n'est pas la seule région croate réputée pour son huile d'olive. Šolta est connue pour la Šoltansko Maslinovo Ulje ; une huile d'olive mondialement connue qui a remporté un prix d'or au prestigieux concours international d'huile d'olive de New York (NYIOOC) en 2020 et 2021.
L’huile d’olive de Šolta
Le climat unique de Šolta se prête parfaitement à la production d'huile d’olive ; des étés chauds et secs, une exposition au vent du nord "bura" et des calcaires riches en minéraux. Les producteurs sont dispersés sur toute l'île. Cela confère au produit fini, une complexité de goût et d'arôme qui fait de l'huile d'olive de Šolta une variété de classe mondiale.
Chaque année, en octobre et novembre, vous pourrez assister à une authentique récolte d'olives dalmates. Vous apprendrez rapidement à cueillir les olives comme elles l'ont été pendant des milliers d'années. C'est votre chance de pratiquer un art qui est vénéré dans toute la région.
L'huile d'olive de Šolta produite par l'association ZLATNA ŠOLTANKA remporte depuis des années les plus hautes récompenses lors des événements oléicoles nationaux.
Au cours des trois dernières années, Šoltansko a réussi à se hisser au sommet du classement de la meilleure huile d'olive au monde.
À Šolta, le miel est partout. Vous le verrez dans les rayons de soleil couleur miel sur l'île plus de 300 jours par an. Vous le sentirez dans les arômes sucrés qui caractérisent ce paradis naturel. Et vous aurez également l'occasion de le goûter.
Depuis plus de 80 ans, la famille Tvdić fabrique son délicieux miel de romarin sur l'île. Pendant votre séjour à Šolta, vous pourrez rendre visite à Goran Tvrdić et à sa famille dans leur magnifique domaine surplombant la mer Adriatique. Vous apprendrez les secrets de leurs anciennes techniques de production qui font du miel de Šolta parmi les meilleurs au monde.
Dans une maison en pierre, cachée dans un ancien village dalmate, se trouve la maison de la famille Purtic. Mais il ne s'agit pas d'une famille ordinaire, ni d'une maison ordinaire. C'est ici que la famille Purtic produit ses incroyables vins rouges et blancs, dans le cadre d'une tradition qui remonte à plusieurs générations. Visitez le domaine viticole de Purtic pour découvrir l'histoire légendaire du vin de Šolta, le processus de production et dégustez leurs vins grands crus. Šolta, une destination viticole incontournable.
